春来野菜香古风营寒食
周密《武林旧事.挑菜》：“[二月]二日，宫中排办挑菜御宴……用此以资戏笑。王宫贵邸，亦多效之。”宋代风俗，每年农历二三月，百草生发，青年妇女多至郊外挖取野菜，以应时节，供制春盘，称为挑菜，当时并以二月初二日为挑菜节。
时节刚逢挑菜好，女儿多见采茶忙。正应了西山即景。春来野菜丛生，正胜珍馐，今日，古风营摹旧追昔，再践挑菜古俗。
附：古风营·寒食整体安排细则
古风营·寒食为菊斋全年古风活动之一，时间共计三天两晚（4月4日至4月6日），地点在菊斋书院，安排如下：
4．4周六
4．5周日
4．6周一
07：50—08：00
礼敬天地圣贤
礼敬天地圣贤
08：00—08：30
武术晨练
武术晨练
08：30—09：00
早餐
早餐
09：00—11：00
签到
传统讲座
亲子劳作
抄经
武术
11：30—12：00
午餐
午餐
午餐
13：00—17：00
传统讲座
踏青挑菜
武术
采摘春茶
13：00—15：00
田园茶会
15：00返程
17：30—18：00
晚餐
晚餐
18：00—19：00
静坐
静坐
以上为时段安排，诸位可视自身情况决定部分参加或全部参加。
19：00后无固定安排，可外出、露营、篝火烧烤（以上请提前告知手机号）。
附：三日餐食
4．4
4．5
4．6
早餐
/
姜汤+米粥+馒头+野咸菜
姜汤+米粥+馒头+野咸菜
午餐
主食：米饭
配菜：野菜、时蔬、汤类
主食：清明团
配菜：野菜、时蔬、汤类
野菜炸酱面或菊斋私房菜
晚餐
紫菜饭卷+桃花粥+野咸菜
野葱烙饼+桃花粥+野咸菜
/
彼采艾兮
（摄于耕读园。艾草的辨别：茎黄褐或红褐，叶形似菊，叶背灰绿，揉碎有浓烈药香）
艾草别名遏草、艾绒、艾、冰台、艾蒿、医草、灸草、蕲艾、黄草、家艾、甜艾、草蓬、艾蓬、狼尾蒿子、香艾、野莲头、阿及艾、陈艾、灰草、大艾叶、杜艾叶、萎蒿等，叶厚绒多，正面青绿，背面灰绿，揉碎有强烈香气，书院里高低都有，高者近一米，低者在膝下，近来尤以耕读园为多。
地耳
敬业亭侧一大块不规则的砂砾地，有一天雨后竟然神奇地长出地耳来。地耳学名叫“普通念珠藻”，别名称作石木耳、地软、地木耳、地皮菜、野木耳、地见皮、地钱、岩衣，也有人称作天仙菜、绿菜等；《本草纲目》上叫“地踏菰”，《养小录》中称“地踏菜”，薄薄一片散见于砂砾和草根间，柔、嫩、滑、脆，吃地耳首推清代袁枚的《随园食单》：“将米，(即地耳)细拣淘净，煮半烂，用鸡汤、火腿汤煨”。晚清薛宝辰的《素食说略》亦云：“取细如小米粒者，以水发开，沥去水，以高汤煨之，甚清腴。余每以小豆腐丁加入，以柔配柔，以黑间白，既可口，亦美观也”。地耳曾作贡品，充作御膳。宣统皇帝的菜单上，其中就有一道菜叫“鸭丁熘葛仙米”。溥仪所著《我的前半生》中就有记述。真可谓山蔬野菜赛珍馐。
薤上露，何易晞
四月间，野葱长得极肥壮了，只是肥壮之后便是开花结实——事了拂衣去，深藏香与味。西汉李延年改编的那曲挽歌“薤上露，何易晞。露晞明朝更复落，人死一去何时归”，是近清明时薤的写照。野葱，就是这薤。后世的人们做野葱炒蛋、野葱烙饼、腌野菜时，很少再会想起它这古名。
有桃花红，李花白，菜花黄
（油菜花，别名芸苔，十字花科。荚果可榨油。）
最先引起注意的当然是油菜花。谁也不晓得这书院哪里来这么一大片一大片的油菜花，在孔子像前，在游艺园旁，在祟古堂边的三角地块，在敬业乐群亭的四周，在膳舍后面的耕读园，在临水平台的栏杆下，挤挤挨挨，熙熙攘攘，简直就象柳三变的词一样，不管有人无人，凡是目力所及之处，便有一丛金黄散漫自得地摇曳着。三月底四月初，持续蹿高着的油菜花陆续结了荚果。如果无人收拾，在落下荚果的地方，明年，还会长出更多的油菜花来吧。
马兰开花二十一
马兰老矣，尚能菜否。三月下旬的时侯，我们在耕读园的两棵树底下发现了一圈马兰头，从那时侯开始，偶尔厨房里缺少绿色蔬菜了，顾阿姨便会去地里捋上一把，鲜嫩清美，有少少的涩口，吃到嘴里满是季节的快乐。前几天在阅览室门前的草地上发现一大片，可惜！已经完全变成长老了。
马兰可入药。《本草纲目拾遗》谓：马兰，生泽旁。如泽兰而气臭。北人见其花呼为紫菊，以其似单瓣菊花而紫也，又有山兰，生山侧，似刘寄奴叶，无丫，不对生，花心微黄赤。亦大破血，皆可用。大概作清热凉血用。
马兰又唤作马莱、马郎头、红梗菜、鸡儿菜等。湖北、四川、贵州、广西通称鱼鳅串、泥鳅串、泥鳅菜，云南称蓑衣莲。江浙一带通称马兰头。据说马兰的花期在五月。马兰会开花么？真没见过。既已长老，不妨静等它开花。
（摄于耕读园。）
野燕麦
有一天在祟古堂前的空地上发现了一株野燕麦，已经结穗，飘拂如麦粒。只是，等一群马走过以后，这株野燕麦就不见了，无论如何都不再见飘摇自在的穗粒。因为只发现了这一株，我惆怅了好几天，以为终此一园，这一季不会再见到野燕麦了。四月中旬以后，祟古堂前、耕读园里四处都蹿出了野燕麦，才发现它占得的地盘也不少，只是那株太早熟，结果进了马口。
野燕麦又称铃铛麦，细看，是有几分象的，叮叮当当，好看，可它却是害草，与麦子争地块争营养，农人在田里见着，为着生计，是要灭了它的。只好生在书院里，也作寻常一道风景看。
野燕麦就是浆麦草，茎部发红，江南一带清明时取其绿汁，制青团子。
（摄于半塘前）
草子兰
金花菜开了花，也就老了。本地将其嫩苗腌作菜蔬，叫腌金花菜。一名三叶菜，古称苜蓿，原本是马吃的，据说还是张骞出使西域从大宛带回来的，这就是今日上海人所说的“草头”。
母亲一直叫它草子兰。春季菜市场都有卖，买一大篮回来，要择拣半天，把梗掐去，只留嫩叶，入到锅里，更要缩水成一小捧，略加调味，也颇可口。
草子兰盛开在燕居园和演礼场交界的一块空地上，藤蔓相连，不知几许，祟古堂和大门前的空地上也有，祟古堂前的尤为肥嫩，只可惜到了四月底，也要过季了。
《汉书﹒西域传》记载：‘汉使采苜蓿归，天子益种离宫别馆旁。’唐孟谓‘利五脏，轻身健人。洗去脾胃间邪热气，通小肠。’据宋《山家清供苜蓿盘》中记载，秧草在唐代时就为宫廷菜肴——这里的秧草，就是草子兰。
古人吃苜蓿的记载，在群芳谱中尤多，简直不胜备录。在寺庙里，素食也缺不了秧草的，玄学大师称之为“牧宿”。东坡善饮，秧草也是他的日常小蔬。
草子兰、金花菜、秧草……其实都是苜蓿，唉呀，原来我是从小食苜蓿长大的。
（摄于燕居园前）
薇亦柔止
采薇采薇，薇亦柔止。诗经里这著名的薇，就是野豌豆。自四月份开始，便匍匐丛生于书院内任何有土有草的角落，现在是四月下旬了，野豌豆也结了荚果，还嫩，里面小小几粒籽，可食。云南叫马豆草，重庆叫野麻豌，还有别名救荒野豌豆、大巢菜、野绿豆、野菜豆。
它是古老的植物，不止见于诗经，伯夷叔齐采来取食的，也是它。花开紫红，近观，亦艳美。
（摄于膳舍前）
田中有转蓬，随风远飘扬
蒲公英在儿时的印象中，就是一朵芒芒的小伞，一口气吹出去，噗……散落无迹，种子落地处，明年会生长出更多的蒲公英。直到去年，我还以为蒲公英生来就是这样的一把小白伞。
二月过后，野地里便生生不息地冒出小黄花来，根茎很软，试着和藓苔合作成小小盆景，这一朵小黄花总是立不住。后来，这些小黄花生长的地方有了很多小白伞，这才知道，白伞是黄花的后续。
孩子们来了书院，爱采撷吹着玩，尤其是在耕读园里，蒲公英长得比哪儿都多，都密，都大，大得象一只小球。“田中有转蓬，随风远飘扬。”转蓬转蓬，名与形是如此的贴切。
《本草新编》说，蒲公英，至贱而有大功，惜世人不知用之。是的，它可被采撷来炒食、做汤，春季挑菜不惟荠菜，蒲公英亦可。以后晒干了泡着喝，可治胃病。
在江南，它原有个别致的名字，唤作华花郎。
（蒲公英，菊科多年生草本植物）
菊斋书院内部分其它当季植物供大家对照：
绿叶绿花一把伞
三月的野地里冒出很多小草来，也象伞——和蒲公英不同，蒲公英是球形伞，这个是平撑开的伞，还是双层的。这是泽漆，《本草经集注》曰：“此是大戟苗，生时摘叶有白汁，故名泽漆。”用手折断它的茎会流出白色的奶状液体（千万不要吃，有毒）
泽漆的别名很多，又唤漆茎、猫儿眼睛草、五风灵枝、五风草、绿叶绿花草、凉伞草、五盏灯、五朵云、白种乳草、五点草、五灯头草、乳浆草、肿手棵、马虎眼、倒毒伞、一把伞、乳草、龙虎草、铁骨伞、九头狮子草、灯台草、癣草。
泽漆是利水的名药，功效很象大戟。斗百草的季节，奶奶草（泽漆）正堪对婆婆丁（蒲公英），但它不象蒲公英样家常且平和。
（泽漆，属大戟目、大戟科一年生草本）
波斯婆婆纳
四月初的早上起来，在书院走上一圈，会得发现野地里象星星一样散布着浅蓝色的小小花朵。非常小，不足一个小指甲盖那么大，甚至能被一颗露珠完整地包住——它是波斯婆婆纳，也叫阿拉伯婆婆纳，波斯水苦荬，或者，灯笼婆婆纳，《贵州民间药物》里称它为肾子草。
如果愿意细看，这一朵不足指甲盖大的四裂花形上，有着精致的纹路。它可入药，主解热毒。
（波斯婆婆纳，为玄参科植物波斯婆婆纳的全草）
桃之夭夭灼灼其华
有桃花红，李花白，菜花黄。桃李争春，其奈时光太短。三月底，桃花隐隐约约地开了苞，零星地在雨里站立着。这般可怜，实在是因为这几株桃树都是今年才新栽的，又栽在少人能行的水边坡地，三株在临水平台的南破，三株在半潭的北坡。离诗经里的“桃之夭夭灼灼其华”未免去得远了。
不过尚有碧桃。碧桃又名千叶桃花，在演礼场水边坡地上，突然就出现了几株、半树、一树猩红带紫的颜色，和临水的桃树相比，实在是丰盛太多。
不知今年物侯是早还是晚，到了寒食节要煮桃花粥的时侯，桃花与碧桃都已过了一树繁花的盛景，所幸周边桃树尚多，大门口便是一株“灼灼其华”的老桃，把桃花洗净，匀铺在用柴火土灶熬了几小时的白粥上，亦是应时应景。
（桃花，蔷薇科李属落叶小乔木，除了桃果，春夏季桃树上可产出食用桃胶；碧桃，系桃之变种，蔷薇科落叶小乔木。桃花开时枝端已有浅绿嫩叶，花单生，几乎无花柄，花色粉白或粉红。桃花花期晚于杏花。）
雨打梨花深闭门
比桃花还短季的是梨花。苏州梨花开的季节大抵在三月底四月初，几乎和樱花同时，短短六七天花季便过。书院里仅植了一棵梨树，在祟古堂后面的三角地带。乍然见花开，乍然便见花落。李重元词里道：欲黄昏，雨打梨花深闭门。此中况味，由人自酌。
（梨花，蔷薇科李属，落叶乔木。梨花素白，有叶柄。梨花和樱花相象，但是梨花花瓣尖上无花缺。梨花花期晚于桃花。）
红花檵木
红花檵木的花期也到了尾声。红花檵木，金缕梅科小灌木，又名红继木、红梽木、红桎木、红檵花、红梽花、红桎花、红花继木，三月花开，四月已残。象我们小时侯使皱纸作的花，一捧一捧缀在紫红的叶间。以前多次与它面见，却叫不出来。
（摄于临水平台与尚雅堂之间）
附：古风营·寒食整体安排细则
古风营·寒食为菊斋全年古风活动之一，时间共计三天两晚（4月4日至4月6日），地点在菊斋书院，安排如下：
4．4周六
4．5周日
4．6周一
07：50—08：00
礼敬天地圣贤
礼敬天地圣贤
08：00—08：30
武术晨练
武术晨练
08：30—09：00
早餐
早餐
09：00—11：00
签到
传统讲座
亲子劳作
抄经
武术
11：30—12：00
午餐
午餐
午餐
13：00—17：00
传统讲座
踏青挑菜
武术
采摘春茶
13：00—15：00
田园茶会
15：00返程
17：30—18：00
晚餐
晚餐
18：00—19：00
静坐
静坐
以上为时段安排，诸位可视自身情况决定部分参加或全部参加。
19：00后无固定安排，可外出、露营、篝火烧烤（以上请提前告知手机号）。
◆交通路线
菊斋书院位于西山岛消夏湾，最便利的交通方式是自驾车，如须拼车可提前与我们约定。
路线1、用百度导航或高德导航，可导航到“菊斋书院”，请沿导航指示行驶。
路线2、自驾车开过西山大桥后，可沿环岛公路右行——道路终点处左转——直行直至看到道左出现“福祉园农庄”字样即下公路转入右手一条略为狭窄的土路一直前行——直至看到“大良农庄”木牌右转——沿惟一的一条路直行、左转、右转、右转，到达菊斋书院。
路线3、若不慎开到牛仔俱乐部西门，可自西门穿过东门，东门米即为菊斋书院。
◆特别提醒
1、书院提倡素心自守，进入书院，请勿喧哗。
2、书院提倡自我服务，活动日有讲师及接待人员，无专门服务人员，就餐、品茶、取用物品等均以自助为主（包括餐后自洗餐盘等）。书院会提供必要的器具及小聚、垂杆、露营、茶会等场所。
3、书院提倡回归自然、宁静养志，餐食及住宿均较为简单，餐食以清淡素食为主，住宿区备有空调独立卫生间、一次性洗漱品、毛巾、床上用品等（如系全年卡会员建议可备存一套床品存放在书院自用），但无电视无WIFI（WIFI在办公区域）。
◆书院简介
菊斋书院位于苏州市金庭（西山）镇消夏湾小龙渚山，由菊斋私塾发展而来。菊斋私塾创办于年，曾被国内外二百多家媒体誉为中国第一家现代私塾。
八年耕耘后，年我们于太湖西山岛觅得小龙山胜境，再创菊斋书院。书院占地（含山、河）约50亩，房舍八栋，面积约为平，开设有明德堂、尚雅堂、耕读园等，于此间亦耕亦读，日引山泉，自供蔬食，育养家禽。小小一方山水之间，亦有琴庐、敬业乐群亭、临水台、禅壁、阅览室、膳舍、半塘、崇古堂、燕居园、演礼场等，略具规模。
中国读书人最悠久的传统——亦耕亦读，憩居田园，将在这里展现出全新的风貌。晨汲山泉，日诵诗书，立足于天地之间，自能陶冶性情，复归自然。
