龙湾这ldquo十碗rdquo美
龙湾这“十碗”美食，让人馋到流口水！
为积极响应浙江省文化旅游厅关于在全省各地开展“诗画浙江·百县千碗”旅游美食推广系列活动的号召，龙湾区特别推出“百县千碗之龙湾十大碗”美食，快来看看大龙湾都有什么好吃的吧~
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郑家园纱面汤
温州传统经典美食的复兴特色小吃本身源于“月子套餐”并成为小孩满月喜宴主食雷打不动的“四大天王”食材麦麦酒、姜茶、素面、红糖煮熟后酒和汤的比例不低于7:3吃汤实为吃酒2
永强泥蒜冻
温州地区的一道特色风味小吃入口即化，味道鲜美永强泥蒜，又叫沙肠子灰色，形如蚯蚓，长约一寸吃法多样，做成“泥蒜冻”最为可口将泥蒜使劲揉捏洗出泥沙后压干水分再将其切成二至三节放入大锅水煮并按比例放入少许明胶待汤沸腾后关火冷却泥蒜含有丰富胶质冷却不久后慢慢凝结后就制成了蘸酱油醋食用更佳3
状元王鱼
“王鱼”是状元人对一种鲶鱼的俗称每年的三月至六月是吃王鱼的好时机“状元王鱼”已有几十年历史不仅美味，还可以滋补身体状元人烧王鱼已成传统将王鱼洗净，切成大块用锅煮十几分钟后加粉干、土豆一起炖煮嫩滑又鲜美烹饪完成后一脸盆端出来也是这道菜的特色之一4
永兴季氏牛肉
永兴季氏牛肉店距今有百年历史尤其是卤牛肉颇受消费者称道老板季绍康祖父季昌洪——温州食品公司的一级师傅永兴百年牛肉选用最优质的黄牛肉经过分割，水煮加入秘制配方进行熬制熬制出最正宗最地道的季式卤牛肉5
岩衣胶冻
以珊瑚草为原料特色绿色食品岩衣，即珊瑚草生长在近海岛屿岩边的纯天然海洋植物含有丰富的海洋酵素(酶)、胶原、矿物质、膳食纤维、维生素及活性物质被称为“海底燕窝”有补钙、清热解毒、止咳、抗疲等功效深受广大市民喜爱和好评6
北头桥饺子
门店位于寺前街北头桥附近饺子皮特别定制，薄且韧馅料由三种食材配比完成三层肉、豆腐干丝和本地韭菜煎饺子手法也讲究先将饺子加水蒸熟然后把蒸好的饺子放在油中煎煎了一面后再翻过来煎另一面两面酥黄，鲜美诱人，又香又脆7
初旭鸭舌
温州各类酒席中广泛选用的凉菜鸭舌精心卤制后，风至半干酱味浓厚、鲜香美味、韧性十足初旭鸭舌——乡村菜场里发展起来的品牌短短十几年已深入人心初旭对于温州人来说已经不仅仅是一味卤味的选择更承载了很多人童年的记忆那是关于老温州的回忆8
永强寺前街学林馄饨
创始于清道光年间相传其创始人为青山人娄学林也被称之为“学林馄饨”汤清、皮薄、肉鲜、味美秀色可餐，汤清见底做工考究到近乎苛刻蜚声遐迩，引八方食客慕名而来该店有一个惯例规定每碗共八只馄饨，四大四小馄饨皮采用上白面粉与蛋清精制而成薄如蝉翼，晶莹透亮内馅猪肉采用当天宰杀的猪后蹄精肉鲜嫩滑爽可口煮一碗馄饨换一次汤生意再忙也从不打马虎眼9
梅头虾虮
沿海人们的传统菜肴既可鲜食，又可腌制“梅头虾虮”——海城街道（古称梅头）邱宅等村生产和加工腌制的特色产品始于明而盛于民国前后食用方法为：五花肉3两，去皮，切成肉丁放入容器中，加白糖，味精，鸡精少许再加4勺虾子酱放入葱姜，少许水，老酒上锅中蒸十来分钟即可年梅头虾虮传统加工技艺列入第五批温州市非物质文化遗产名录10
永兴九层糕
九层糕，也叫九重糕取“长长久久，步步高升”之意是温州本土传承久远的风味小吃软滑可口，韧而不腻系四季八节习俗组成食品之一做工细致，用料讲究浸透好的早米加入早稻稻草烧成的灰加水调合沉淀成灰汤在米浆中加入相应比例的红糖锅里放水，水烧开后舀适量米浆均匀撒在蔑筛上盖住镬盖蒸煮直至米浆熟透再开始浇第二层米浆如此反复，直至第九层米浆熟透待冷却后用线分割成菱形小块年九层糕制作技艺列入第七批温州市非物质文化遗产名录来源：龙湾发布
采集方：龙湾生活在线采集于龙湾发布
采编：瓯江小鸥
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