最解馋的味道，是来自家乡泥土的味道豫记
爱吃的人都知道，每一种食材，离开家乡，味道也会改变。可真的是味道变了吗？并不见得。只是，一路遥遥，时间发酵了罢！对于一个不在“家”的人，使她魂牵梦吟的也许并不是满汉全席，一捧记忆深处泥土的味道，也足以让人热泪盈眶。
暖暖
文
豫记
泥土里长大孩子竟不认识野菜
周末，老公带我和孩子去摘草莓，回来的路上，我提议挖点野菜。
听朋友说，现在野菜都长出来了。我们带着我们挖野菜的工具，在万三公路旁边的菜地里停下。孩子跟在我身后，四岁的她还不知道哪种野菜可以吃，哪种不可以。其实，不但她不知道，就连我这个从小生活在农村，长在泥土里的孩子，在过了一二十年的城市生活后，也傻傻分不清了。
在野菜地里，遇到一个上了年纪的阿姨。她告诉我，这种长了花的是荠荠菜，可以做饺子馅儿。不过话说回来，想当年，哪种野菜我不认识？现在，挖个野菜也需要请教别人。
我从小跟着姥姥生活，用现在的话说，是一个留守儿童。家里条件不是很好，父母需要出去挣钱养家，奶奶年纪又大，不得已，把我放在姥姥家。
姥姥家在豫东平原的一个小村子里，那里没有高山，甚至连一个小山丘也没有，到处都是一望无际的田野。每年春天，麦地里长满各种各样的野菜，有荠荠菜、面条棵等，同样还有一些有毒的草。
天稍微暖和一些，姥姥姥爷就开始忙碌，他们必须把麦地里的野草给拔掉，要不然这些野草与麦子争营养，影响麦子的收成。
我上中小学时，每逢周末就跟着姥姥下地。随着天气渐渐变暖，经过寒冬摧残的麦子慢慢的泛青，等麦子长到脚脖高的时候，就该下地除草了。
姥姥告诉我，除草时要学会分辨野草。荠荠菜和面条棵，可以当菜吃，但有一种叫猫儿眼的草有毒，不能吃，也不能长期接触，如果长期接触的话，面部就会肿起来。
这种草长的非常旺盛，生存能力非常强，特别容易与小麦争营养，见到必须连根拔起。我每次见到这种草都躲着，可姥姥却毫无畏惧，因为她要守护她的麦田。
麦田里开会，都是“别人家的孩子”
拔草是一项又累又乏味的农活儿，但如果有人陪伴说话，那就是另一番景象了。
天一转暖，村子里的人都像约好了似的，全都跑地里拔草。那时不像现在，有除草剂什么的，想要把草全部拔干净，就必须亲自下地。他们一个个，弯着腰，远远望去，宛若一座座弓形小桥，又如一个个会移动的球球。
全村人几乎都是大嗓门。大家隔着麦地，东家长李家短，谁家亲戚来啦，谁家儿媳妇跟婆婆吵架了，谁家儿子学习好了，谁家闺女考上大学了等等，讨论着最淳朴的东西。
每每说到学习成绩，姥姥姥爷就会捎带着教育我一番:看谁谁谁，学费都不用掏，好几个学校还都抢着要，你要向他们学习呀。从我上学起，那几个名字就深深的印在我脑中，成为我学习的榜样。
索然无味的农活，在畅谈与欢笑中不知不觉就干完了，人们似乎忘了累，忘了腰疼。而我们贪玩的小孩子，时常趁他们说话时，偷偷溜走。小伙伴聚在一起撒欢儿，即使被大人发现了，他们也装作没看见。
如果上午拔草去的早，麦地里的露水就会把鞋子打湿，如果穿的鞋子不合脚或稍微大一些的话，鞋子还会被厚重的湿泥给带掉。
从麦地里出来，鞋子周围都是泥土，脚跟上也有。每当这时，随便在马路边跺上几脚，鞋子底下的泥就会脱落一些。有的泥粘的比较结实，可以把它搁置在阳光下，温暖的太阳烘烤着鞋子，鞋子边上的水分很快就会蒸发干净，泥土没有水分，自然就变成干泥土了。两只鞋子放到手里，对着啪啪拍两下，泥土自然会脱落。
我很少见姥姥刷鞋，农村人没那么多讲究，到处是泥土，鞋子刷干净，下一次地，又会变得成原样，所以，就不白费力气了。
家乡的泥土才最解馋
一个上午下来，我们能拔很多野草，然后分分捡捡，从中选出一些野菜来。姥姥把一些品相好的，嫩的野菜择择洗洗，拌入一些面粉，再放进去盐、十三香、味精等调料，然后放在锅里蒸。姥爷烧火，姥姥剥大蒜，然后把它捣碎。
等菜蒸好，姥姥放入香油以及蒜汁，搅拌一下，美味就出来了。那时，由于贪玩，经常在朋友家逗留很久，姥姥做好饭就会满村的喊我。姥姥嗓门大，离多远都能听到她的声音。我乖乖的跑回家，吃着自己挖回来的野菜，分外香。
蒸野菜是我们那里最普遍的吃法，如果不想蒸的话，还有其它种做法。如可以做凉拌菜：把洗好的野菜放烧开水的锅里烫一下，捞出来，放进去油盐等，也是一盘好菜。
还有一种更简单的方法，就是下面条。当面条即将出锅的时候，把洗干净的野菜往锅里一扔，用筷子来回翻腾几下，就可以吃了。
由于挖的野菜很多，我们只能吃一小部分，姥姥还会把这些野菜晒干，然后用塑料袋包裹着，储存起来，等冬天没菜的时候再拿出来吃。在物资匮乏年代，野菜能给我们补充营养，给我们带来生机。
时至今日，我如姥姥所愿，考上大学，搬离了农村。去年春天，姥姥从老家来，问我要不要土鸡蛋、粉条之类的。我跟姥姥说，如果你真想带的话，那就去麦地里帮我挖一些野菜吧！
姥姥有些诧异，反问我，你要野草干嘛，现在不好找了，都打上农药了,地里都没有草了。我说，我想蒸蒸吃。姥姥果真给我带来了很多，她自言自语：“要带啥不好，你偏要带这些野草。”
我笑笑，装作没听见。
在姥姥的指导下，我学着姥姥当年的样子，蒸起了野菜。入口那一刻，一种熟悉的感觉，把我拉回同姥姥姥爷一起下地的童年，不由得泪水在眼眶里打转。岂不知，姥姥虽然健在，但姥爷早已不在人世了。
按其说，野菜在城里的菜市场也能买到，但是，却少了老家的乡土味道。
（图片来源于网络）
作者简介
暖暖，开朗乐观的80后媒体人，擅长写作，文笔细腻、自然、淳朴。
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