到祺达庄园吃到青青野菜，甚是美味周末约

“三八”妇女节这天休假半天，和同事一起来到了松柏镇的刘家南山，踏青挖野菜，让整天闷在屋子里的身心到大自然中放放风。

早春三月，还是春寒料峭。每年这个季节、春暖花开之时，田野的各种野菜也如雨后春笋般地生长出来。

憋闷了一冬的我们，沐浴着灿烂的春光，呼吸着清新的空气，带上把铲子，捎个竹篮，选择田间地头，沟边菜园，挖个野菜。蹲下去半天一晌，然后满载而归，既赏春踏青，又收获了新鲜的野菜，一改往日的口味，调剂了生活，这是多么地惬意啊！

现在，祺达庄庄园的小菜园里，最多的是“荠菜”。这种野菜，生命力极其顽强，沟壑边，大路旁，田野里，地头上，不管你是肥田还是瘦地，只要是有野草生长的地方，就会葳蕤滋生，刚出土时它恣意地向四方伸展着对生叶片，牢牢地趴在地皮上，若土壤肥沃，它叶大根肥；若土壤贫瘠，它叶小萎缩。它的叶有时是青青的，绿绿的，嫩嫩的；有时伴有褐色的花叶，仿佛是在与万草争容，显摆一草独秀。不大一会儿我们挖了这么多！

还有这种“蛤蟆酥”，叶片肥大，大萝卜似的白色的根系，深深地扎根于厚厚的泥土之中，只有用剜铲或起子，才能斩断它那纤细的根须，据说是治疗咽炎的天然良药。

这叫“荞麦朵朵”，嫩绿的，长得像花一样的草，没想到竟然是难得的美味！

咱们大五莲，陆续的更多野菜会生长出来，都可以端上餐桌让我们尽享美味，这是我们特别喜欢吃的“兔子头”。还有譬如“麦十六”、“毛妮子棵”、“灰灰菜”、“择蒜”、“狗儿秧”、“麻食菜”、“田梯芽”、“豆芽菜”、“老过眼”、“猫儿眼”、“野茼蒿”{都是俗名）等等等等……

马上就到了韭菜发芽的时候了，还有香椿、槐花等，想想很快又可以吃到浓香的香椿叶、榆钱子、槐花……口水都流出来啦！

正好到了饭点，就到祺达庄园尝尝他家的“纯天然”和“自家制造”吧！

一进门就看见一个大姐正在烙煎饼，刚从鏊子上揭下来的煎饼带着粮食的清香，蘸点他们自家酿造的大酱，卷上棵新春的芽葱……香啊！难怪山东人都好这口！

同行的大姐忍不住也上去练练手，手艺还不错！你若来这里，也可以体验一把的！

看看这些煎饼、酱油、咸菜都是他们的手工制作，自家酿造！绝对天然零添加！

我们亲手挖的野菜上了桌，立马变得脆绿清爽，吃起来更是美味可口啊！

乡村四样。

清拌兔子头。

荞麦多多。